海中鵝肝的美稱 安康魚做法

　　安康魚大家應該都聽說過吧，這樣的一種魚也是很多人都喜歡吃的，它的身體是扁的，而頭是大的，不知道大家吃沒吃過黃燜安康魚，味道和龍蝦有點相似，下麵我們看看安康魚的做法。

　　香煎安康魚配番茄色拉

　　材料

　　安康魚，番茄，檸檬，紫洋蔥，小土豆，橄欖油，白葡萄酒，黑胡椒，海鹽，香菜，鬆仁，鮮奶油

　　做法

安康魚做法

　　1、先準備番茄色拉：將番茄，紫洋蔥切碎，加1個檸檬汁攪拌均勻，靜置半小時以上;

　　2、過濾多餘的水分，加入海鹽，黑胡椒，橄欖油，香菜，攪拌均勻待用;

　　3、加熱平底鍋烤鬆仁;

　　4、土豆仔洗淨煮熟，然後加黑胡椒，海鹽以及一小塊黃油拌勻待用;

　　5、另取一平底鍋倒入少許橄欖油，加一塊黃油加熱;(加橄欖油的目的是預防黃油因加熱而顏色變黑)

　　6、中火煎魚至兩麵呈稍許金黃色;(事先將盤子放入微波爐加熱，這樣食物放入盤中不會因馬上變冷而失去風味)

　　7、少許鮮奶油加小半杯白葡萄酒以及一小撮海鹽調味加熱;

　　8、將魚、番茄色拉以及土豆仔裝盤，撒上烤好的鬆仁以及奶油汁，乘熱享用吧!

　　黃燜安康魚

　　材料

　　安康魚 1隻

　　大蒜3瓣

　　生薑半塊

　　西芹2根

　　葵花子油 適量

　　醬油適量

　　糖 適量

　　做法

　　1、魚殺好切塊，清洗幹淨，放在菜筐裏滴幹水分。

　　2、大蒜生薑切碎。

安康魚做法

　　3、西芹切菱形片。

　　4、熱鍋下適量油，下打算和生薑爆香，下魚塊迅速翻炒。

　　5、等魚肉變色，加醬油、糖和西芹片繼續翻炒幾下。

　　6、蓋上蓋子燜，記得不需要加水，這安康魚肉體柔然水分比較多。

　　7、大約燜燒20分鍾，起鍋前撒上西芹葉，翻炒幾下裝盤。

　　以上就是小編給大家講解安康魚做法,希望能幫助你，我們還整理了更多專業的生活知識，讓你不在為缺乏生活經驗而感到煩惱。