蕨菜的功效 活血化瘀

　　蕨菜

　　蕨菜的做法

　　食材明細：蕨菜500克、裏脊肉200克、芡粉一勺、玉米油適量、鹽少許、料酒適量、生抽一小勺、薑、蒜適量

　　蕨菜肉絲的做法步驟：

　　1、將採回的蕨菜洗幹淨，放入開水鍋中煮2分鍾，然後撈出放入冷水中浸泡2小時左右。這樣有利於排除蕨菜中的毒素。

　　2、裏脊肉切絲放碗中，加少許鹽、薑絲、料酒、生抽醃製10分鍾。

　　3、泡好的蕨菜切段，薑蒜切絲備用。

　　4、炒鍋中放油，油到6成熱倒入醃製好的肉絲，炒到肉色變白撈出放一邊待用。

　　5、鍋中留油，放薑蒜炒香。倒入蕨菜段翻炒，放入適量的鹽。再倒入炒好的肉絲，加點味精即可。裝盤。

　　蕨菜

　　功效

　　1. 蕨菜素對細菌有一定的抑製作用，可用於發熱不退、腸風熱毒、濕疹、瘡瘍等病症，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效。

　　2. 下氣降壓。蕨菜的某些有效成分能擴張血管，降低血壓;粗纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便的作用。

　　3. 蕨菜能清腸排毒，民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。

　　4. 蕨菜可製成粉皮、粉長代糧充饑，有補脾益氣，強健機體，增強抗病能力。

　　看了上麵的文章，對於蕨菜你有沒有更近一步的了解了呢?蕨菜營養豐富，一般人群均可食用，脾胃虛寒者慎用，常人也不宜多食。喜歡吃蕨菜的你都記住了嗎?