龍蝦的做法 以後在也不用發愁不會做了

　　平時我們看到的大多數是麻辣小龍蝦，那麼還有哪些龍蝦吃法呢?下麵就跟著小編一起來看一下吧。

　　清蒸龍蝦

　　材料

　　龍蝦1隻重700克，大蝦200克，蔥、薑各25克，料酒20克，精鹽1.5克，白糖4克。

　　做法

　　龍蝦的做法

　　1、將大蝦剪去蝦須、蝦足，挑去沙包、沙線，洗淨，放入容器內。龍蝦從腹部剖開取出肉，切成段，再放入龍蝦殼內。蔥切段，薑切片。

　　2、將龍蝦用各15克的蔥、薑，10克的料酒，0.5克的精鹽，2克的白糖醃漬入味。

　　3、大蝦用餘下料酒、蔥、薑、精鹽、白糖拌勻入味。

　　4、將龍蝦、大蝦擺入盤內，入蒸鍋旺火蒸10分鍾取出即成。

　　炭烤龍蝦佐蘆筍老酒醋醬汁

　　材料

　　白蘆筍3支，綠蘆筍1支，紅洋蔥少許，蒜苗少許，蕃茄丁少許，蒜頭少許，黑橄欖少許，酸豆少許，鯷魚少許，辣椒碎末少許，老酒醋少許，特級橄欖油少許，龍蝦一隻。

　　做法

　　1.首先將鯷魚以特級橄欖油炒香備用。

　　2.接著加入辣椒碎末少許、紅洋蔥、蒜苗及蕃茄丁快炒。

　　3.將新鮮白蘆筍與綠蘆筍切成丁塊。

　　4.將白蘆筍丁與綠蘆筍丁加入步驟2中，一起快炒，再拌上老酒醋。

　　5.最後將步驟4所完成的佐料，淋在炭烤龍蝦即可。

　　麻辣小龍蝦

　　材料

　　小龍蝦，豆瓣醬，香辣醬，花椒1大把，八角1粒，桂皮1小片，幹辣椒2把，蔥4條切段，蒜5粒，薑1大塊拍碎，芹菜1小把切段，酒，精，糖，麻油。

　　做法

龍蝦的做法

　　1、熱油鍋小火放入蒜與薑炒出香味後，再加豆瓣醬、香辣醬、花椒、八角、桂皮、幹辣椒等煸出紅油。

　　2、之後再放入小龍蝦轉為大火翻炒，料酒走邊再加鹽、味精、糖等調味後，再放入芹菜與蔥段再炒。

　　3、注入一些高湯再改中火燒五分鍾讓汁微幹入味，再澆上些許麻油就可以出鍋了。

　　通過小編講解的龍蝦的做法，相信很多人都有了一定的了解了，相關的知識我們也介紹了很多，關注我們網站你可以找到生活中遇到的所有問題哦。