粉條的做法大全 這樣做口感很Q彈

　　粉條的營養價值很高，多吃對人體有很大的幫助，下麵小編就為大家介紹幾款美味又簡單的做法吧。

　　粉條蒸牛肉

　　材料

　　牛肉裏脊肉200克、粉條100克、紅椒2個，青椒2個、五香粉、薑蒜末、豆瓣少許、藤椒油、料酒、豆粉、老抽少許，生抽。

　　做法

粉條的做法大全

　　1、牛肉洗淨切片用料酒、五香粉、老抽少許、豆粉少許碼味。粉條用開水泡軟洗淨，裝入大碗中待用。青紅椒切圈。

　　2、熱鍋中放油、配料爆炒至香味溢出再放牛肉翻炒片刻，繼續放豆瓣、生抽、藤椒油、麻油、青紅椒炒哈，少參點水翻炒一下，鏟到粉條碗裏，撒點雞精即可。

　　3、上蒸鍋蒸(粗粉蒸10分鍾，細粉絲蒸5分鍾)即可。小訣竅喜歡吃醋的，可以少放點醋進去。

　　白菜豬肉燉粉條

　　材料

　　白菜，雞蛋，蒜薑末，紅幹椒，粉條，豬肉，味精，老抽，醋，胡椒粉。

　　做法

　　1、鍋內放油，待油溫少許熱時放蒜薑，辣椒，炒出香味。

　　2、然後放切好的煮肉片，帶肉煸成白色，倒入老抽，然後放水，可以多放些，把肉莫過，放入粉條(我喜歡直接把幹粉條放入鍋中，這樣即省事，粉條會有股肉香味，也可以把粉條放進開水泡十分鍾，放入鍋中)

　　3、蓋上鍋蓋燉十分鍾，放鹽、胡椒粉。注意不要把水熬幹，容易糊鍋，鍋裏水少的話可以在倒些。

　　4、最後放白菜蓋上鍋蓋燉十分鍾左右，倒少許醋、味精，出鍋。

　　紅油涼粉條

　　材料

　　涼粉300克，芹菜5克，香菜5克，紅尖椒3克，白皮大蒜3克，辣椒油10克，香油5克，鹽2克，味精1克。

　　做法

　　1.先將涼粉切成長寬各2公分的條塊狀;芹菜、香菜、紅辣椒、大蒜分別洗淨，均切成末。

　　2.鍋中放入3杯水，再放進涼粉燒開，燒開後繼續滾煮約1分鍾，撈出涼粉塊。

粉條的做法大全

　　3.等涼粉塊冷卻後，與芹菜、蒜、紅辣椒、香菜及調味料(辣椒油10克、香油5克、鹽2克、味精1克)一起拌均勻，浸醃大約20分鍾左右，待其入味後即可食用。

　　小訣竅食物相克

　　服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

　　臘肉炒粉條

　　材料

　　臘肉1塊，紅薯粉條1把，卷心菜少許，生抽適量，老抽適量，花椒少許，幹辣椒少許。

　　做法

　　1.臘肉切絲，粉條在冷水中泡軟撈出後繼續在熱水中泡一下，並且用剪刀稍微剪短。卷心菜切絲待用!

　　2.起油鍋，倒入適量的有，待油熱後倒入花椒和幹辣椒爆香後加入臘肉絲煸炒後，倒入泡好的粉條，翻炒均勻後加入少許鹽，生抽，老抽，和適量的水悶一下!

　　3.帶水快幹時，倒入切好的卷心菜，不斷翻炒，等到卷心菜去生後即可出鍋。

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