榨菜的做法有哪些，怎麼做才好吃

　　本文用到的食材有:辣椒薑紅椒

　　榨菜被稱為“天然味精”，它有特殊酸味、鹹鮮味，脆嫩爽口，深受人們歡迎，還含豐富的人體所必需的蛋白質、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質等，營養豐富，常被用作佐粥小菜。其實榨菜還可用來炒菜、燉湯，加了榨菜的食物，吃起來更是別有一番風味。

榨菜的做法

　　榨菜碎米雞

　　榨菜的做法

　　原料：雞脯肉、榨菜、青紅椒、生薑、蒜、幹紅椒、生抽、雞精、糖、料酒、雞蛋清

　　做法：

　　1.雞脯肉、榨菜、青紅椒全部切成黃豆粒，生薑、蒜切碎，幹紅椒切節。

　　2.將雞脯肉用醬油、雞精、糖、料酒、雞蛋清抓醃均勻，放置10分鍾。

　　3.鍋內熱油，六成熱時，倒入雞米迅速炒散，待雞肉一發白立刻盛起。

　　4.鍋內熱油，依次下入幹紅椒、榨菜，青紅椒，炒至發幹，倒入雞米，調入雞精，炒勻即可。

榨菜的做法

　　榨菜豆幹炒肉絲

　　原料：豬肉100克、榨菜200克、豆幹200克、鹽、油、味精、辣椒、蒜、澱粉、料酒

　　1.豆幹切絲;榨菜洗淨切絲;豬肉切絲放鹽、料酒、澱粉醃製15分鍾。2.鍋中熱油，5成熱時放蒜末、辣椒煸香，放入肉絲煸炒至8分熟，放入豆幹、榨菜翻炒3分鍾。

　　3.放入鹽調味，加入味精拌均勻即可。

　　榨菜幹子牛肉丁

　　原料：香幹、牛肉、榨菜、西芹、紅辣椒、洋蔥、薑蒜、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉、澱粉、油

　　做法：

　　1.牛肉切小丁，加料酒，澱粉，鹽，糖醃製約15分鍾;西芹、香幹、榨菜、洋蔥、紅椒切丁。

　　2.西芹焯水，瀝幹水分備用。

　　3.熱鍋下油，下薑蒜，洋蔥，紅椒炒香，下醃好的牛肉丁炒至變色，加西芹、香幹丁，翻炒。

　　4.調入鹽調味，下榨菜翻炒均勻，下少許醬油調色，加雞精，胡椒粉調味後起鍋即可。

榨菜的做法

　　榨菜的做法就介紹完了，喜歡美食的朋友有興趣可以做做，想學習更多美食方麵的內容可以關注我們網站哦。