紅燒鮁魚 美味佳肴做起來

紅燒鮁魚 美味佳肴做起來

　　紅燒鮁魚的做法一

　　主料：新鮮鮁魚1條。

　　輔料：大蒜，幹紅辣椒，薑，紅燒醬油，鹽，糖，生抽，料酒。

　　做法：

　　1.新鮮鮁魚1條。

　　2.大蒜、幹紅辣椒、薑各改刀備用。

　　3.鮁魚洗淨，去除掉魚內髒，將鮁魚斜切成大塊狀。

　　4.鍋中加油，放入大蒜、幹紅辣椒、薑片爆香。

　　5.鮁魚塊入鍋，小火略煎炒製一下。

　　6.加入適量的紅燒醬油。

　　7.衝入開水。

　　8.再依次適量加入鹽。

　　9.加入糖。

　　10.加入生抽。

　　11.加入料酒。

　　12.大火燒開後轉中火燉至湯汁稠時即可出鍋。

　　小貼士：

　　1.鮁魚一定要選擇新鮮的，冷凍時間過長的鮁魚燉製時肉質容易變鬆散。

　　2.紅燒醬油用量要依據原材料的多少而適量添加，最好一次性加到位。

　　3.紅燒醬油本身帶有鹹味和甜味，因此在加鹽和糖時，要依據個人的口味酌量添加。

紅燒鮁魚 美味佳肴做起來

　　紅燒鮁魚的做法二

　　材料：鮮鮁魚1條，蔥15g，薑10g，白酒5ml，醋10ml，美極鮮10ml，醬油5ml，白砂糖5g，鹽3g，五香粉2g，清水適量，花生油30ml。

　　做法：

　　1.鮁魚去除內髒洗淨。

　　2.切成2公分左右的塊。

　　3.熱鍋下油。

　　4.放入鮁魚塊。

　　5.翻炒至魚肉表麵變色。

　　6.加入白砂糖。

　　7.翻炒一分鍾。

　　8.再加入蔥薑。

　　9.翻炒出香味。

　　10.再加入醬油、美極鮮、醋、白酒翻炒均勻。

　　11.加入清水、鹽、五香粉炒勻大火燒開。

　　12.蓋蓋轉小火燉10分鍾關火。

　　13.盛盤，撒上少許香菜段即可。

　　總結：紅燒鮁魚的做法，看完你學會了麼?為了幫助廣大網友能及時查詢不了解的生活經驗，我們整理了大量的生活知識。