味道鮮美的鮑魚怎麼做

　　鮑魚是一種很美味的食物，下麵給大家介紹幾種方法。

　　清蒸鮑魚

　　材料

　　鮑魚，薑，蔥，醬油

　　做法

　　1.其實也就跟蒸魚的方法一樣.活鮑魚讓賣的人處理好.

　　2.再刷洗幹淨擺上碟.薑蔥切絲鋪在上麵，倒點美極鮮醬油.

　　3.蒸鍋把水燒開後放入鮑魚.大火蒸八九分鍾關火.取掉薑蔥絲.

　　4.要PL再加點新鮮的蔥絲擺在上麵.熱油鍋.把燒熱的油澆在鮑魚上.此時可加點醬油(可調點糖和香油).千萬不要放蒜蓉啊.那個味蒸鮑魚是糟蹋東西了.

　　鮑魚怎麼做

　　紅燒鮑魚

　　菜譜簡介

　　做鮑魚最高的境界就是要把它做得軟嫩.而且它本身沒什麼味道.靠的就是配料和慢火細熬.它是高蛋白的東西.一次吃一個足矣.但做的時候可以一次多做幾個,放在冰箱裏吃時加熱就行了.酒樓裏也是這麼做的.我想沒有說你點了鮑魚後讓你等七八小時的店吧.我隻是把自己的方法說出來.如果你有更好的方法可以交流.大家一起進步.

　　材料

　　鮑8隻，老母雞0.5隻，瑤柱適量，火腿適量，糖，蔥，薑，生粉

　　做法

　　1.幹鮑八隻泡清水48小時.中途要不停的換水.泡好後洗淨(有個像沙嘴的地方要掀掉).

　　2.倒入開水蓋上燜一晚.然後取一沙鍋放入鮑魚老母雞半隻或一隻飛水.如你不怕麻煩可以先煲出雞湯再做.我是懶人.豬皮一大塊(先飛水).

　　3.瑤柱一把，火腿片幾片.適量糖薑片蔥段加入足量的水煲開後轉小火熬.上五個小時關火.一次放足量水.中途不能加水.否則鮑汁就不濃了.也不用加鹽.瑤柱本身帶鹹味.越煮鹹味自然就出來了.

　　4.關火後把除鮑魚後的材料渣撈出.鮑魚就留在沙鍋中放一晚(沙鍋保溫.所以一定要用沙鍋來做).

　　5.第二天加入蠔油再煮兩小時(如果你的瑤柱鹹味不夠可以加點鹽).如果不急著吃關火再燜.

　　6.等第三天再開火煮開十幾分鍾後關火.反複幾天這鮑魚想不好吃都難.吃時把汁用生粉勾芡淋在上麵.

　　鮑魚怎麼做

　　廣式蒸鮑魚

　　材料

　　鮑魚6隻,粉絲一小包(25克).適量的薑末、蒜末、蔥花.

　　做法

　　1. 鮑魚洗淨備用.將粉絲燙熟備用.

　　2. 將粉絲放到盤裏作墊底,然後放上鮑魚,撒上薑末、蒜末、蔥花備用.

　　3. 調汁:將適量的黃酒、鹽、味精、胡椒粉、鮑魚汁、醬油調成汁.將調好汁倒到每隻鮑魚上稍稍醃製10分鍾.

　　4. 鍋內放入清水蓋上鍋蓋大火煮沸,將鮑魚放到籠屜上蒸3分鍾即可.

　　注意:時間必須要掌握好,不能超過三分鍾.

　　鮑魚怎麼做

　　鮑魚怎麼做?看完上文給大家講述的幾種做法，你了解沒有呢?我們整理了更多日常生活會遇到的常識，希望對你生活能起到幫助。