雞塊的做法大全 雞肉的做法有很多各有各的特色

　　雞塊的做法有很多中，口味清淡或是稍重都是各有各的特色的，想要將其製作成美味也是要下一定工夫的，下麵就來為大家介紹幾種它的做法。

　　紅燒雞塊

　　主料

　　仔雞500g。

　　配料

雞塊的做法大全

　　新鮮生薑1塊、鹽適量、蔥1段、香蔥適量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽適量。

　　做法

　　1、將準備好的雞清理幹淨，然後將其切成塊放進鍋裏用水稍煮一會，薑切片、蔥切段、香蔥切小段備用。

　　2、然後準備一口幹淨的炒鍋，熱鍋放入適量的食用油，放入薑片和蔥段炒香。

　　3、倒入雞塊煸炒微黃，倒入啤酒和醬油，放入白糖，大火燒開，小火燜燒25分鍾左右，大火收汁，上盤撒香蔥即可。

　　土豆雞塊

　　材料

　　雞腿，土豆，蒜，生抽，老抽，冰糖，胡椒粉，雞精，料酒，水澱粉。

　　做法

　　1、雞腿洗淨切塊泡冷水中加點料酒去腥。

　　2、土豆去皮切滾刀塊放水中備用。

　　3、開火加人放入食用油，待油6層熱放入冰糖熬化，再放入雞塊炒至出油。

　　4、放入生抽、老抽各兩湯匙、料酒4湯匙、蒜末、胡椒粉、鹽少許，吃辣的人可放入少許青紅椒，再放入土豆塊翻炒均勻。

　　5、加入適量水沒過食材就好，蓋上鍋蓋中火燜煮15分鍾。防止溢鍋可用一根筷子放在鍋蓋與鍋之間。

　　6、15分鍾後轉大火收汁，然後放入少許雞精，放入少許水澱粉(容易掛色)，出鍋前灑點蔥花更香。

　　土豆燉雞塊

　　材料

　　整雞一頭，土豆，蔥，薑，料酒，生抽，老抽，冰糖，鹽，雞精。

　　做法

　　1.雞切小塊，蔥切段，薑切片。

　　2.土豆去皮切滾刀塊。(未煮之前，土豆要浸泡在水裏免得氧化變黑)。

　　3.鍋內熱油，爆香蔥薑。

　　4.加入雞塊，翻炒至變色。

雞塊的做法大全

　　5.加入適量料酒、生抽、老抽翻拌均勻。

　　6.加入適量水約至2/3處。

　　7.加入適量冰糖，大火煮開，轉小火燜燉約15分鍾。

　　8.加入土豆繼續燜燉至土豆熟軟，湯汁濃稠，加鹽和雞精調味即可。

　　看完小編講解的雞塊的做法大全後，你明白了嗎?感興趣的朋友還可以多了解我們收集的其他生活知識哦。