韭菜盒子的做法 和麵很關鍵

　　韭菜盒子怎麼和麵比較好吃呢?什麼方法比較簡單呢?相信大家在看完下麵的介紹都能做出美味的韭菜盒子。

　　發麵韭菜盒子

　　材料

　　發麵

　　中筋麵粉1.5cup，泡打粉1茶匙，溫水3/4CUP，糖1大匙，快速發酵粉1茶匙，麵粉1匙，玉米油。

　　餡料

　　香菇1朵，雞蛋2粒，醬油2滴，韭菜，嫩豆腐，培根，蒜薑，鹽，生抽，黑胡椒，油。

　　做法

　　1.中筋麵粉1.5cup 中筋麵粉1.5cup ，泡打粉(Baking powder)1茶匙，拌勻，溫水3/4cup(超過30度酵母是會被燙死滴)，糖1大匙，快速發酵粉(yeast)1茶匙，麵粉1匙，攪拌均勻，靜置10分鍾。

韭菜盒子

　　2.邊加邊攪拌均勻，然後再加入剩下的1料(這樣麵更容易和勻)。

　　3.揉麵時麵團粘手的話，往手上塗點玉米油，不要再加幹麵粉。蓋上保鮮膜，放在暖和的地方保溫，等到麵團發至原來的兩倍大，用手指按一下沒有馬上彈起來就是麵發好了(45分鍾左右)。我將和好的麵團成了“心”型，可發好後就變形了。

　　4.將發好的麵團等分成6份，用保鮮膜蓋住保濕待用。

　　5.香菇1朵，用水泡軟，洗淨切小粒,雞蛋2粒，我習慣加2滴醬油覺得煎起來更香,韭菜洗淨晾幹切小段，嫩豆腐適量切小粒，培根一條切小粒，蒜薑適量。

　　6.先把蛋煎好盛起搗碎，爆香培根和蒜薑，然後加入嫩豆腐，最後加入適量鹽，生抽和黑胡椒調味。

　　7.快起鍋的時候拌入韭菜(如果太早拌入韭菜會出水，不好包)，放涼待用。

　　8.拿一份切好的麵團擀成中間厚邊緣薄的皮，把餡放在皮的上方。

　　9.合攏皮，邊上用叉子壓一壓。

　　10.鍋裏放一點油，把做好的韭菜盒子放進去，蓋上蓋子煎1分鍾，翻麵再煎1分鍾。

韭菜盒子

　　11.加入1大勺水再蓋住蓋子讓韭菜盒子在裏麵燜到水幹，記住這時煎的時候要晃動一下鍋免得粘鍋。

　　12.水幹後揭蓋子再把兩麵煎脆就可以出鍋了。

　　通過小編講解的韭菜盒子，相信很多人都有了一定的了解了，相關的知識我們也介紹了很多，關注我們網站你可以找到生活中遇到的所有問題哦。