孕婦食譜大全及做法 孕婦飲食很重要

　　孕婦營養菜譜及做法

　　清蒸筍鱸魚

　　原料：鱸魚、蘆筍、枸杞子、色拉油、食鹽、醬油、蔥、薑、蒜、香油。

　　做法

　　1.主材料備好;

　　2.鱸魚洗淨瀝幹水份，將魚脊骨處切開(防止蒸熟後變形);

　　3.蘆筍洗淨，大蔥、薑切絲，蒜剁茸，枸杞泡發洗淨備用;

孕婦食譜大全及做法

　　4.蘆筍切成適合的長段，碼入盤中;

　　5.將魚放在蘆筍段上，魚腹內納入蔥、薑絲和蒜茸，魚身均勻摸上鹽，醃製20分鍾;

　　6.鍋內燒開水，把魚放入，大火蒸7分鍾;

　　7.關火後，蒸好的鱸魚放上蔥絲和枸杞，淋上醬油，虛蒸5分鍾取出;

　　8.另鍋燒明油，將燒熱的明油淋在魚身上即可食用。

　　蒸魚小竅門

　　1、在魚脊骨處切刀，可防魚蒸熟後由於魚骨收縮而使魚的整體變形，魚脊骨處魚肉較厚，這樣亦可使魚肉受熱均勻。

　　2、蘆筍放在魚身下，使魚離開底盤架空，魚身全麵遇熱快熟，肉質更為滑嫩，蘆筍裹上魚汁也更美味。

　　3、魚腹內納入蔥、薑絲和蒜茸，既可使魚味更鮮又可撐起魚腹，使蒸出的魚形體飽滿。

　　4、一定要在蒸鍋水開後，再將魚入鍋，1斤重的魚大火蒸6-7分鍾即關火，關火後，利用鍋內餘溫“虛蒸”5-8分鍾後才出鍋，這樣蒸出的魚才更鮮嫩。

　　5、魚出鍋後，另鍋燒明油，將燒熱的明油澆在魚身上，這樣魚味更香濃。

　　飲食小常識

　　孕早期是胎兒器官係統分化，對葉酸的需求量比正常人高4倍。此時葉酸缺乏可導致胎兒畸形，另外還可引起早期的自然流產。蘆筍是世界十大名菜之一，在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱。蘆筍不但含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和人體所需的微量元素等，其含量均高於一般水果和蔬菜，還具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效。現代醫學研究發現，蘆筍含有豐富的葉酸，適宜準媽媽用於補充葉酸。

　　菜品特色：為孕媽咪量身定做的滋補養身菜“清蒸筍鱸魚”，魚肉細嫩，食之鮮美，蘆筍鮮嫩可口，裹著魚汁的蘆筍鮮香馥鬱，饒有風味。

　　苦瓜炒雞蛋

　　原料：苦瓜、雞蛋、色拉油、白酒、食鹽。

　　做法

　　1.苦瓜洗淨，用刀從中間切開;

　　2.用勺子挖去瓤和白色的膜;

　　3.切成薄片，用鹽醃一下;

　　4.雞蛋打入碗中，加少許白酒，攪打散;

孕婦食譜大全及做法

　　5.炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱，沿著油和鍋的接觸麵，倒入雞蛋液，迅速翻炒雞蛋至熟，邊炒邊用鏟子把雞蛋弄碎，盛出;

　　6.鍋裏放入少許油，倒入苦瓜，翻炒，加入雞蛋，鹽，大火翻炒均勻即可。

　　看完小編講解的孕婦食譜大全及做法後，你明白了嗎?感興趣的朋友還可以多了解我們收集的其他生活知識哦。