豬皮的做法大全 這幾種方法你應該知道

　　豬皮可以美容，那麼，豬皮的做法大全有哪些呢?

　　小炒豬皮

　　菜譜簡介

　　豬皮一般炒菜時和肥肉一起炒都不愛吃，所以都是扔，殊不知，豬皮是個寶，常吃有益於健康，還能美容哦。我一般都是提前將買回來的肉的皮剃掉放入冰箱，有兩三塊就夠炒一盤的，還能做別的菜，多好啊!中醫認為，豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功使。近年來，科學家們發現，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。尤其對陰虛內熱，出現咽喉疼痛、低熱等症的患者食用更佳。

　　材料

　　自製黃豆豉兩勺，豬皮三塊，食用油少許，蔥少許，薑少許，蒜少許，青少許，紅尖椒少許，料酒少許，雞精少許

　　做法

　　1、將豬皮上的毛清理幹淨，洗淨，放入鍋入煮15分鍾。

　　2、將煮好的豬皮切條備用。

　　3、鍋內油燒熱，放入蔥、薑、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。

　　4、加入切好的豬皮、料酒翻炒一分鍾，加入青紅尖椒翻炒一分鍾倒入雞精拌勻即可。

　　小訣竅

　　黃豆豉就是這個季節做的，將黃豆煮熟，發醇後加入辣椒麵鹽和其它調料拌勻曬幹裝壇的。沒有豆豉的就直接炒吧! 豆豉很鹹不用再加鹽了，否則沒法入口了。 也可不煮直接炒，隻是我家老公小時候吃太多糖牙齒不是太好，不想讓他太費勁，就煮軟後再炒的。

豬皮的做法大全

　　自製炸豬皮

　　材料

　　豬皮，清油

　　做法

　　1.豬皮洗淨，放水煮開後，用刀刮去多餘的肥肉

　　2.然後用繩子串起來，掛通風處，晾幹!一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全沒有水份那種~

　　3.鍋中放清油，同時，將豬皮放入，隨著油溫升高，豬皮會起泡泡，先撈出放涼

　　4.接著重新加熱油溫，將炸過一次的豬皮再重新放入，這次豬皮就會膨脹，成功的.家中的鍋都不大，所以，一次放一兩個豬皮就好，有些豬皮會膨脹的好大

　　5.豬皮就炸好啦!拿來煮之前，用清水浸泡變軟，切小塊後就可以拿來炮製美味啦~~~

豬皮的做法大全

　　芹菜炒豬皮

　　材料

　　主料：豬肉皮 300克，芹菜100克，青蒜50克，辣椒50克

　　輔料：薑片10克

　　調料：料酒，辣椒醬，陳醋，食鹽，胡椒粉，植物油，雞精，花椒粉，熟芝麻

　　做法

　　1、把豬肉皮裏麵的油脂及表麵的皮毛、泥汙刮除並清洗幹淨。

　　2、下入涼水鍋中，加胡椒粉、生薑片大火煮出白沫，肉皮微卷，撈起放涼水中過涼。

　　3、芹菜、辣椒洗淨後均切成細絲;薑去皮切片、青蒜擇洗幹淨，切段;豬肉皮切成絲。

　　4、鍋置於火上，加植物油燒熱，下入薑片、青蒜段煸炒出香味。

　　5、放入豬肉皮翻炒片刻，加辣椒醬、料酒續炒。

　　6、再把芹菜絲、辣椒絲炒至斷生;

　　7、加食鹽、胡椒粉、花椒粉、雞精調味，烹少許陳醋，撒上熟芝麻即可出鍋。

豬皮的做法大全

　　豬皮的做法大全，看完上文給大家講述的豬皮的做法大全，你了解沒有呢?我們整理了更多日常生活會遇到的常識，希望對你生活能起到幫助。