芹菜香幹炒肉的營養價值和簡單做法

　　芹菜香幹炒肉

　　芹菜的營養價值

　　1. 芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

　　2. 從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利於安定情緒，消除煩躁。

　　3. 芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

　　4. 芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑製腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。

　　5. 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、幹燥、麵色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。

　　6. 芹菜是輔助治療高血壓病及其並發症的首選之品。對於血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助治療作用。

　　芹菜香幹炒肉

　　芹菜香幹炒肉的做法

　　食材：西芹適量、香幹4片、瘦肉適量、薑適量、蒜適量油適量、鹽少許、生抽適量、豆瓣醬適量、雞粉少許

　　製作步驟

　　1.將芹菜，香幹，瘦肉洗淨切好，薑蒜切好

　　2.坐鍋熱油

　　3.放入薑蒜爆香

　　4.倒入瘦肉煸炒

　　5.炒至瘦肉變色倒入香幹

　　6.倒入芹菜，放少許鹽，生抽，雞粉翻炒

　　7.最後倒入豆瓣醬炒勻煸香即可

　　8.裝盤

　　以上就是小編今天為大家介紹的芹菜香幹炒肉的簡單做法以及芹菜的營養價值，你都學會了嗎? 芹菜香幹炒肉作為一道家常菜，雖然普普通通，但是卻有家的味道。感興趣的朋友一定要嚐試做一做，分享給你的身邊好友吧。