白菜餃子餡做法大全 簡單易懂不得不學

　　餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，已有一千八百多年的曆史。酸菜水餃是用麵皮包豬肉酸菜餡水煮而成。是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。此餃口味酸鹹而香，不膩，汁濃味醇。白菜餃子是一道美味的菜肴。

　　下麵就來看看白菜餃子餡做法大全，希望能夠幫到大家。

　　一、以豬肉、白菜為主的白菜餃子餡做法

　　1、食材：白菜、豬肉、韭菜

　　2、將買來的已經絞碎的豬肉放入一個盆裏備用

　　3、往盆裏的豬肉放入味精、醬油、精鹽

　　4、順著盆裏一個方向攪拌均勻一會

　　5、再放入食用油，順一個方向攪拌均勻然後放置備用

　　6、白菜洗淨放少許鹽剁碎，用清水洗一下擠掉水分，放入攪拌好的肉裏，順一個方向攪拌均勻成餡料，這樣就做好了白菜豬肉餃子餡

　　白菜餃子餡做法大全

　　二、以白菜、香菇為主的素餃子餡

　　1、白菜洗幹淨切細餡，香菇撕小朵，焯過熱水後剁成細餡。

　　2、蔥、薑切末備用。

　　3、再把香菇、白菜餡放入蔥薑裏，拌勻，這樣子餃子餡就做好了。

　　白菜餃子餡做法大全

　　以上就是白菜餃子餡做法大全啦，對了，告訴你們一個小竅門，攪拌豬肉的時候一定要戴一次性手套，這樣比較衛生，而且要耐心噢，因為攪拌豬肉比較費時間，還有所有接觸的容器在使用前一定要清洗幹淨噢，不然容易不衛生的。