南瓜的營養價值是什麼 南瓜能治糖尿病嗎

　　南瓜的營養價值是什麼

　　南瓜香甜可口，多吃南瓜可以預防一些疾病，具有很高的食療價值。想知道南瓜的營養價值具體有哪些嗎? 不妨來看看中南瓜的營養價值分析。每100克含蛋白質0.6克，脂肪1克。碳水化合物5.7克，粗纖維1.1克，灰 分6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿卜素0.57毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸 5毫克。

　　南瓜含有多種對人體有益的物質成分，氨基酸、多糖、活性蛋白類胡蘿卜素及多種微量元素等都是對人體有 很大作用的。

　　1、南瓜多糖，可以提高身體的免疫力，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫係統發揮多方麵的調 節功能。

　　2、南瓜含有氨基酸和活性蛋白，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高，補充人體 需要的能量。

　　3、南瓜盅含有的礦質元素可以幫助中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。而且還含有還含 有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。

　　南瓜的功效與作用

　　1、清熱解毒：南瓜含有維生素和果膠，而果膠具有吸附性，可以吸收掉體內細菌毒素和其他有害物，比如像 重金屬中的鉛、汞和放射性元素，果膠都可以把這些消除，達到清熱解毒的一個作用。

　　2、幫助消化：南瓜中含有的果膠還可以幫助消化，對於胃病者是最好不過的，果膠可以保護胃膠道粘膜，免 受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，幫助消化。

　　3、消除致癌物質：南瓜也含有鋅元素，鋅元素對皮膚和指甲健康都有益，而且還能促進生長發育，而且其中 的抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心和抗癌功效。越接近南瓜皮的地方越有營養，所以南瓜皮去的越少越 好。

　　4、防治妊娠水腫和高血壓：南瓜的花果營養價值更豐富，孕婦食用南瓜花果，不僅能促進胎兒的腦細胞發育 ，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期並發症，促進血凝及預防產後出血。

　　南瓜能治糖尿病嗎

　　南瓜的功效與作用這麼多，而且南瓜又是多糖食物，那麼南瓜能治糖尿病嗎?據說南瓜可以治療糖尿病，這 是流傳很久的一種說法了，所以很多糖尿病患者也會把南瓜當成良藥來吃，其實南瓜可以治糖尿病的這種說 法是不正確的，這一點都不科學。

　　據說吃南瓜可以治糖尿病的這種說法是起源於日本，在20世紀80年代初，科學家們發現日本北海道夕張村沒 有糖尿病患者，於是就認為這與當地居民常吃的一種嫩南瓜有關。但是經過鑒定，發現此南瓜非彼南瓜，品 種根本不同，所以功效和作用也不同了。

　　南瓜是一種含糖量較高的蔬菜，它含糖量為4.5%，每100克南瓜產生的熱量約為8.1千卡，因此多吃南瓜或南 瓜製品，血糖肯定會升高。若無限量地吃南瓜，糖尿病病人的血糖會越吃越高，嚴重的話，將誘發糖尿病的 急性並發症。所以說南瓜能治糖尿病這一說法是不合理的。

　　如果糖尿病患者在飲食中遇到南瓜，隻要相應扣除一部分主食，就不必擔心引起血糖升高，注意南瓜的一個 量攝入，那麼不僅不擔心對身體有危害，而且還能適當為身體補充某些元素。