核桃的12種吃法(3)

　　【用法】當菜食用。

　　【效用】補腎澀精。用治腎虛不固、遺精早泄、腰痛腿軟。

　　核桃仁做法06：

　　【原料】粳米100克，核桃仁25克，幹百合10克，黑芝麻20克。

　　【製作】粳米用水淘淨，與核桃仁、幹百合、黑芝麻一起放入沙鍋中，加水用小火燉煮，熟透成粥即可。

　　【用法】每食適量。

　　【效用】補虛滋陰，健腦益智。

　　核桃仁做法07：

　　【原料】雞脯肉350克，核桃仁15克，枸杞子8克，雞湯100克，豬油150克，雞蛋2個，精鹽5克，料酒25克，胡椒粉2克，濕豆粉35克，生薑、蔥各10克，香油5克，白糖7克。

　　【製作】將核桃仁用開水泡漲，剝去皮；枸杞子用溫水洗淨；生薑洗淨切小片，蔥切蔥花，雞蛋去黃留清，雞肉洗 淨，切成1厘米見方的丁。雞丁裝碗中，用精鹽（一半）、雞清、濕豆粉拌勻漿好，另碗中放入味精、白糖、胡椒粉、雞湯、濕豆粉對成汁。淨鍋置火上，放入豬油，待七成熱時，下核桃仁炸至微黃，及時撈起待用。把漿好的雞丁倒入鍋中，快速滑透，翻炒幾下，下薑、蔥，倒入上汁快速翻炒，隨即入核桃仁、枸杞子炒勻，淋入香油，裝盤。

　　【用法】佐餐食。

　　【效用】補肺益腎，明目，適用於肺腎兩虛之神疲無力、麵色無華，無病者常食，可抗衰益壽。

　　核桃仁做法08：

　　【原料】胡桃仁20克，桂圓肉10克，烏雞肉250克，蔥、薑、椒、料酒、澱粉、醬油、精鹽、味精各適量。

　　【製作】將烏雞肉洗淨，切成丁，用料酒、澱粉、醬油拌勻，鍋內燒油，將雞丁煸炒至變色，然後加入胡桃仁及桂圓肉、蔥、薑、椒炒至熟加入精鹽、味精適量調味。 12345