苜蓿的家常做法 苜蓿怎麼做好吃

　　食材用料

　　苜蓿1000，麵粉200克，雞蛋10個相克食物，鹽適量，香油少許，堿少許。

　　苜蓿盒子的做法

　　1.先認識一下苜蓿，哈哈

　　2.涼水和麵，麵團充分醒開

　　3.(春天的苜蓿，洗淨切碎，放鹽拌勻，過幾分鍾，蓋蓋兒，瀝去菜汁)因為這是冬季，苜蓿本身很幹所以我就沒有殺湯

　　苜蓿洗淨切碎，加入鹽，堿，香油拌勻，就是這麼簡單

　　4.分成大小相同的雙數麵擠，取兩個揉圓按扁，擀成薄片，看鍋的大小，皮子越薄越好吃

　　5.在一張麵皮上中心放餡，筷子鋪勻，菜的四周圍稍微凸起，好打雞蛋，麵皮四周留大約一厘米的邊，餡鋪好，中間打兩個雞蛋

　　6.取擀好的另一張皮子蓋在攤好雞蛋菜餡的皮子上，四周邊用手指壓實

　　7.用一碟子或者碗，沿周邊把多餘的角料壓下，撕掉，再用手指把剩下的邊重新壓實一下，盒子就可以下鍋烙了

　　8.輕輕地托起盒子，放提前預熱好的餅秤裏，兩麵烙至成熟即可出鍋

　　9.切塊裝盤

　　食材用料

　　苜蓿適量，油適量，幹辣椒三個相克食物，鹽適量，蒜4瓣相克食物。

　　蒜香苜蓿的做法

　　1.鍋內燒水，水開後放入洗好的苜蓿，燙兩分鍾

　　2.撈出苜蓿放入裝有涼水的盆中

　　3.苜蓿稍擠水放入另一盆中。鍋內放入適量油，油熱後放入花椒，辣椒，蒜末，蒜發黃時將熱油倒入苜蓿中。

　　4.拌勻，裝適即可。

　　食材用料

　　苜蓿1斤，發麵1塊，油，鹽，花椒粉，辣椒粉適量。

　　苜蓿菜卷卷的做法

　　1.這是用發酵粉發好的麵

　　2.苜蓿洗淨控幹水分切碎，加花椒粉，辣椒粉，油，鹽拌勻

　　3.發好的麵擀開(不宜太薄，因為是發麵，薄了卷菜的時候麵皮會扯爛)

　　4.拌好的菜均勻的鋪在麵片上

　　5.然後從底部卷起(如圖)

　　6.卷好後切成大小一致的小段

　　7.篦子上抹油擺上菜卷，醒發二十分鍾

　　8.大火蒸二十分鍾，關火虛蒸三分鍾

　　9.熱騰騰的菜卷出鍋了

　　10.手拿著或用筷子都可以吃了