米粉的做法有哪些 這幾種簡單又好吃

　　江西最著名的就是米粉了，而且米粉的做法有很多，比如說炒米粉，煮米粉。那麼江西湯米粉怎麼做好吃呢?接下來就來看看江西米粉做法大全。

　　肉絲炒米粉

　　原料：江西米粉、肉絲、口蘑、紅蘿卜、花生芽、小蔥、料酒、澱粉、醬油、油鹽

　　做法

　　1.將江西米粉加入開水，加蓋泡上二、三個小時;

　　2.準備好其它配菜：肉絲、花生芽、紅蘿卜絲、口蘑片和小蔥;

米粉的做法

　　3.肉絲加入適量的鹽、澱粉和料酒，抓勻後醃製一下;

　　4.燒熱鍋，放少許油，下入肉絲煸炒;

　　5.肉絲煸炒變色後下入紅蘿卜絲翻炒;

　　6.翻炒至紅蘿卜絲微微發軟，且有紅油時下入花生芽和口蘑片繼續翻炒;

　　7.再下入泡好的粉絲翻炒幾下;

　　8.倒入少許高湯;將其微微煮上兩分鍾;再加入鹽、胡椒粉等調味;最後出鍋前放入小蔥段;裝入盤中。

　　湯粉

　　原料：江西米粉。

　　輔料：生菜、胡蘿卜、臘肉。

　　做法：

　　1、將開水煮開，放入米粉。水再沸時將火調小。期間用筷子攪攪粉，防結底;

　　2、趁煮粉的工夫，將生菜洗淨，胡蘿卜切片、臘肉切片;

　　3、待粉煮軟白色後，關火。把粉倒入漏盤，用水衝洗幹淨粉漿;

　　4、洗淨鍋後重新裝水燒開，加入胡蘿卜與臘肉;

　　5、水再燒開後，倒入洗淨的米粉與生菜;

　　6、同時放鹽、油、生抽、胡椒粉、柱侯醬、蠔油、雞精;

　　7、水再開後，便可以起鍋了。

　　炒粉

　　原料：細米粉

　　配料：蒜頭、生菜、豆芽、雞蛋

　　調料：生抽、老抽、雞精

　　準備：

　　1、細米粉提前1個小時浸泡在清水中，至透心;

　　2、蒜頭剁成蒜米;(不想吃到蒜頭的，可以切成片)

　　3、生菜、豆芽洗淨;(生菜可以換成其他蔬菜)

米粉的做法

　　做法

　　1、鍋中熱油，先放入蒜米爆香，至微微焦黃;

　　2、直接磕入雞蛋，待其稍稍凝固;

　　3、用鍋鏟迅速劃散蛋液;

　　4、放入豆芽、生菜翻炒一會兒;

　　5、放入細米粉;(細米粉從浸泡的水中撈出需要瀝幹水份)

　　6、添加適量的生抽、老抽、雞精，翻炒至上色均勻，即可!

　　炒米粉

　　食材:粉幹一斤、胡蘿卜適量、香菇適量、瘦肉適量、蔥花適量、醬油適量、鹽適量、雞精適量

　　做法

　　1、瘦肉、胡蘿卜、香菇洗淨後，切成絲

　　2、鍋裏倒入油，油熱後，依次放入肉絲、胡蘿卜絲、香菇絲炒香

　　3、放入粉幹，翻炒半分鍾後依次倒入涼開水、醬油，大火翻炒到粉幹熟了為止

　　4、撒蔥花，放鹽和雞精調味後，翻炒均勻後即可出鍋

　　以上就跟關於米粉的做法，對一些年輕人來說，他們不懂生活中的很多細節，所以會在日常生活中感到很多疑惑，那麼就和我們多學習下吧！