清蒸螃蟹做法 喜歡吃螃蟹的可以看看

　　原　　料:

　　螃蟹、薑、醋

　　特　　色:

　　清蒸螃蟹最簡單，最家常，最健康的吃法——強烈推薦。

螃蟹做法

　　操　　作:

　　1、蟹買回後放入清水中扣上蓋子浸泡20分鍾，然後反複用清水衝淨。

　　2、蒸鍋中倒入清水，將螃蟹倒入蒸籠中(最好肚子朝上，以免在蒸製時，蟹黃流出)，馬上蓋上蓋子。

　　3、大火將水煮開後，繼續蒸8分鍾即可。

　　4、在處理螃蟹前，先把薑去皮切成細末，放入容器中，然後倒入醋，浸泡15分鍾後，再用來蘸食螃蟹，味道更好。

螃蟹做法

　　注      意：

　　1、螃蟹性寒，多吃不易，尤其孕婦不建議吃哈。

　　2、一定要配合薑末和醋一起食用，可以中和螃蟹的寒性。也可以溫一些黃酒飲用。

　　3、關於醋的選擇，你可以根據自己的地域習慣來選擇。

　　4、根據地域的不同，配蒸螃蟹的料汁也不同，花樣繁多。

　　螃蟹做法很多很多，今天咱們就介紹這種最簡單，最家常，做起來最快速，吃起來最原汁原味的方法。水開後蒸8分鍾即可。如果螃蟹超級大，那麼蒸10-15分鍾也足夠了。蒸的時間太久，由於水分的流失，螃蟹肉的口感就發幹，不爽嫩，香氣也不足。