菠菜雞蛋湯的做法，不容小視

　　做法一

　　主料：雞蛋2個,菠菜100克,濕澱粉30克,熟豬油20克,鮮湯1000克,細鹽4克,味精1克。菠菜雞蛋湯的特色：特點：湯汁鮮濃，味香可口。

　　功效：補血活血，調中利腸

菠菜雞蛋湯的做法

　　製作方法：

　　1、雞蛋去殼打散。菠菜去老葉洗淨。

　　2.將鍋燒熱，加豬油，雞蛋倒入鍋中，待雞蛋兩麵煎黃後，加鮮湯、濕澱粉，加蓋，用小火燒。

　　3.燒至湯呈奶白色後，放菠菜、鹽、味精，起鍋裝入大湯碗內即成。

　　做法二

　　口味：鹹鮮味工藝：煮菠菜蛋湯的製作材料：

　　主料：菠菜150克,雞蛋100克

　　調料：薑3克,大蔥5克,鹽2克,味精2克,花生油10克,香油5克,澱粉(豌豆)5克

　　1.將菠菜洗淨切段，將雞蛋磕入碗中，調入精鹽、濕澱粉打勻。

　　2.鍋內放入少量油，用幹淨的毛巾擦勻，倒入蛋液，轉動炒鍋，攤成蛋皮，完整取出，切成菱形片。

　　3.鍋內放入少量油，放蔥薑爆鍋，加清湯煮開，下入菠菜、蛋皮，放精鹽、味精，淋入香油，出鍋即可。

菠菜雞蛋湯的做法

　　做法三

　　1、新鮮草雞一隻，根據口味放入蔥、薑等調料，加少許鹽或不加，煮熟待用;

　　2、菠菜洗淨，在水中放入鹽浸泡20分鍾以上取出開水燙一下，取出涼著備用;

　　3、雞蛋打散;

　　4、取適量雞湯，放入菠菜，開後打入雞蛋花，開鍋關火，加放適量鹽等調味品至合適口味即可。

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