辣椒醬怎麼做才能做出別有一番風味你知道嗎

　　招牌辣椒醬

　　太白粉20公克、冷開水80㏄混勻攪拌至有一點濃稠即可使用。

辣椒醬怎麼做

　　材料

　　A.尖尾紅辣椒200公克，沙拉油80公克，蒜末60公克，B.豆瓣醬45公克，味噌45公克，冰糖20公克，白醋20公克，鹽8公克，水3杯，C.太白粉20公克，冷開水80㏄。

　　做法

　　1、將辣椒剝去蒂頭絞碎，放入鍋內，加入沙拉油、蒜末炒香。

　　2、加入材料B以中小火同煮約7、8分鍾。

　　3、最後加入混勻的材料C芶芡，熄火後待涼裝罐即完成。

　　紅辣椒醬

　　材料

　　紅辣椒150公克，蒜末10公克，鹽1/2小匙，細砂糖1小匙，魚露1小匙，紹興酒1/2大匙，香油1/2大匙，沙拉油1/2大匙。

　　做法

　　1、紅辣椒洗淨，瀝幹水分後切小段，放入食物調理機中。

　　2、加入蒜末攪打成細碎狀，倒出備用。

　　3、將作法1紅辣椒碎倒入鍋中。

　　4、加入所有調味料以小火拌炒至有香味散出即可。

　　酸辣椒醬

　　材料

　　紅辣椒，梨，蘋果，大蒜，薑，西紅柿，鹽。

　　做法

　　1、紅辣椒一斤半清洗幹淨，晾幹表麵的水分，看這顏色，充滿著光澤，多稀罕人啊!

　　2、切去辣椒的根部。準備一些配料：梨，蘋果，大蒜，薑，西紅柿。

　　3、辣椒切段，把所有配料也切成小塊，然後扔進粉碎機裏打碎。

　　4、其實最好用那種絞刀，絞出來的辣椒不那麼細碎，口感也好。切辣椒時要帶上一次性手套，防止辣手。

　　小訣竅

　　絞好的辣椒末拌上鹽，裝在罐頭瓶子裏密封好放在角落兩天後就可以吃了，非常開胃，非常下飯。

　　香辣醬

　　材料

　　油(一般的炒菜油均可)1斤，幹紅辣椒80克，豆豉80克，熟花生米200克，白芝麻20克，蒜4~5瓣，薑1塊，醬油60ML，白糖20克，五香粉10克，鹽適量。

　　做法

　　1、幹紅辣椒剪碎(盡量剪得碎一些)，花生切碎，薑、蒜切末。

　　2、鍋中倒油，燒熱後，先倒入豆豉、蒜末、薑末。

　　3、出香味後，先後倒入花生碎、辣椒碎、鹽、芝麻、五香粉、白糖，炒勻。

辣椒醬怎麼做

　　4、小火煮約5分鍾，倒入醬油，再煮3、4分鍾，即可關火。

　　5、徹底晾涼後，裝入容器中密封，放入冰箱保存。

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