素包子餡的做法 讓你做出美味素包子

　　素包子餡的做法

　　素包子餡的做法

　　原料：大白菜100克 、水發香菇150克 、豆腐幹100克 、雞蛋4個 蔥末50克、 精鹽1克 胡椒粉5克、 白糖15克、 味精15克、 香油50克、 精煉油150克

　　製法：

　　1、大白菜洗淨，切為細末，用精鹽醃漬後，擠幹水分;水發香菇、豆腐幹均切細粒;雞蛋磕入碗中，加精鹽攪勻成蛋液。

　　2、炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，倒入雞蛋液攤勻煎熟，起鍋晾涼後剁碎，加入大白菜、水發香菇粒、豆腐幹粒和勻，再加入蔥末、精鹽、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌勻，即成。

　　素包子餡的做法

　　素包子的做法

　　1、將酵母溶於少量溫水，倒入麵粉中，再一點點加入適量溫水，活成軟硬適中的麵團，蓋保鮮膜，放溫暖處醒發。

　　2、凍豆腐解凍，攥幹水分;韭菜洗淨控幹水分。將凍豆腐和韭菜分別切碎。韭菜放入大碗中，加兩勺色拉油拌勻後再加入豆腐和蝦皮，放入少許花椒粉、鹽拌勻。

　　3、麵團醒至兩倍大時，用手指按下，不再回彈即可。將麵團分成七個小劑，按扁，擀成稍厚一點的圓皮。包入餡料。

　　4、將包子坯擺在鋪有屜布的屜中，放在內有溫水的鍋上，醒十五分鍾，中火蒸20分鍾後，關火，悶三分鍾再打開鍋蓋，出鍋。

　　以上是關於素包子餡的做法，你知道怎麼做了嗎?根據上麵的方法做出的包子不比肉包差哦，喜歡吃素包子的朋友可以自己動手做哦，希望你能喜歡這篇文章。