蝦簡單又好吃的做法之鹽水蝦的做法

　　做法一

　　主料

　　明蝦500克、薑5克、蒜3瓣、鹽1茶匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、麻油1茶匙。

鹽水蝦的做法

　　做法

　　1、材料準備好。薑切片、蒜切沫。

　　2、鍋裏燒開水，放入薑片和料酒，水滾後放入蝦，一定要水燒開了以後放蝦，做出來好吃。

　　3、調入鹽，蓋上蓋子，煮至水滾後將蝦撈出即可。

　　4、薑蒜蓉放入碗中，調入生抽和麻油做蘸料即可。

　　做法二

　　主料

　　河蝦(250克)。

　　做法

　　1、準備好所有的食材，河蝦要選擇新鮮的，蔥薑蒜可以實現切好了，其他材料也要準備好。

　　2、鮮河蝦洗淨剪去蝦須。

　　3、湯鍋中加入適量的清水，放入蔥薑，料酒，大料，花椒煮開。

　　4、倒入河蝦煮上2分鍾。

　　5、加入鹽繼續煮上3分鍾。

　　6、加上蓋子燜至15分鍾讓蝦入味冷涼，吃的時候可和薑醋碟一起上桌。

　　小竅門

　　1、鹽水蝦一定要用鮮活的小河蝦來做，才能有鮮嫩的口感。

　　2、大料和花椒不要多加，一點用來提味即可，以免掩蓋河蝦的鮮美口感。

鹽水蝦的做法

　　3、要在鹽水鍾燜至10-15分鍾，讓蝦入味才好吃。

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